FARIES
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FOGÃO  A LENHA DE FERRO FARIES

FOGÃO A LENHA DE FERRO FARIES

Marca: FARIES

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A liga de ferro utilizada na composição dos produtos é aprovada pelo INMETRO para contato com alimentos.

Quanto maior o tempo de cozimento, maior quantidade de ferro será observada no alimento.

Os alimentos cozidos em panelas de ferro contém sais de ferro como os contidos nos suplementos. 

As panelas quanto mais usadas, velhas, liberam quantidades de ferro superiores às novas. Quanto mais se utiliza a panela, mais ferro passará para o alimento, a quantidade de ferro é menor apenas nas duas ou três primeiras vezes de uso, permanecendo constante e até aumentando a seguir.

Preparações à base de carne e de vegetais preparados em panelas de ferro obtêm índices elevados de ferro aproveitável pelo organismo.

As peças de ferro recebem revestimento para evitar corrosão já que o ferro também pode ser atacado por ácidos, incluindo aqueles naturalmente contidos nos alimentos.

O ferro é inalterado em temperatura ambiente e ao ar seco, quando submetido ao ar úmido, sobre oxidação e se transforma em ferrugem. Não há problema em cozinhar em panelas com um pouco de ferrugem.

A ferrugem pode surgir da vida útil da panela, ou mesmo acumulada naquelas que há muito tempo estão sem usar. Neste caso é recomendável lavá-la com água e detergente neutro e esponja comum. Deve-se enxaguar bem e, depois secar o excesso de água com um pano de papel absorvente, finalizar a secagem no fogo.

Deve-se evitar o armazenamento de alimentos nos utensílios, uma vez que o ferro da superfície, em contato por várias horas com a água dos alimentos armazenados, iniciará naturalmente o processo de oxidação, o que poderá resultar as alterações na aparência de alguns alimentos, como por exemplo, escurecimento. Isto não significa perda de qualidade, apenas demonstra as propriedades do ferro.

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